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　　如果有足夠的休息時間，消費服務(wù)人員應(yīng)該吃飯。在這種情況下，大廳和餐廳空間的方向和距離決定了活動線的合理性。兩者之間的距離要適中，不能太近，也不能太遠，太近了會影響顧客的用餐，太遠了會縮小兩個人信息交流的空間。接下來，我們將介紹流線設(shè)計在餐廳設(shè)計中的作用。

　　餐廳設(shè)計中流線設(shè)計的作用

　　餐廳設(shè)計的簡化就是對產(chǎn)品和服務(wù)的簡化。商品流線是指餐廳用商品的流入和流出，以及食品原料和廢品的流入和流出。廚房內(nèi)部物流中的所有設(shè)施的安排與餐廳密切相關(guān)，尤其是餐廳中的重要活動。因此，設(shè)計必須簡化與餐廳外部顧客相關(guān)的顧客，簡化差異化服務(wù)的設(shè)計。例如，原料通道可以安排在倉庫附近或廚房區(qū)域。在盡量避免影響正常運行的前提下，可以提高運輸效率，提高服務(wù)質(zhì)量，方便廚房工作人員對原材料的加工。

　　餐廳設(shè)計服務(wù)裝配線是指餐廳服務(wù)人員為顧客提供服務(wù)、廚房加工、服務(wù)等活動的行動流線。因此，其設(shè)計需要結(jié)合餐廳所提供的特定類型的餐飲服務(wù)，以匹配餐廳經(jīng)營項目的特點，達到最高的效率。服務(wù)線路的設(shè)計應(yīng)以高效率為基礎(chǔ)。合理的服務(wù)流程設(shè)計，不僅可以方便服務(wù)人員為客戶提供服務(wù)，提高工作效率，還可以節(jié)省時間和成本，提高客戶滿意度。